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Sada presenta su oferta gastronómica en el Fórum Gastronómico de A Coruña

Sada estará presente en el Fórum Gastronómico de A Coruña, de la mano de la Diputación Provincial de A Coruña, a través de la concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Sada. El evento contará con expertos en gastronomía, catas y degustaciones, y todo tipo de actividades relacionadas con la hostelería y restauración.

Desde mañana y hasta el 14 de este mes se celebra en Expocoruña el Fórum Gastronómico, y en él se difundirán las nuevas Guías Gastronómicas de Sada presentadas en las Ferias de #Fitur y #Xantar, además de folletos informativos sobre los eventos gastronómicos que ofrece el municipio sadense, haciendo hincapié en la VIII Fiesta de la #Xiba, que se celebrará entre lo 26 y 28 de mayo y a III #Cervefeira que pondrá en valor las cervezas artesanales gallegas, entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre.

Más información sobre el evento en http://www.forumcoruna.com/programa-forum

Curso gratuito de Manipulador de alimentos en Sada

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El Ayuntamiento de Sada organiza dentro del I Plan Formación Municipal para el Empleo (FORME), un Curso de manipulación de alimentos, que consiste en la  formación básica en manipulación de alimentos para personal de hostelería, cuidadores de residencias, guarderías.

El objetivo que se pretende conseguir es que el alumnado obtenga el certificado oficial de manipulador de alimentos requerido por la administración sanitaria según el Decreto 109/2010, de 5 de febrero (BOE 19/02/2010)que está vigente en la actualidad, y para:

· Dotar a las personas asistentes de los conocimientos y normas básicas necesarias para la manipulación de alimentos.

· Adquirir los conocimientos sobre peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control.

· Conocer las principales enfermedades de origen alimentario, agentes causais, veículos de transmisión, factores limitantes, cuadro clínico y medidas de prevención

Contenidos:

1. Introducción.

2. Toxiinfecciones alimenticias de origen bacteriano.

3. Manipulación de alimentos. Condiciones generales.

4. Medidas de higiene en el/a manipulador/la de alimentos.

5. Sistema de autocontrol. Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico.

6. Condiciones específicas de manipulación. Legislación aplicable

Fecha y hora: miércoles 30 de noviembre de 2016 de 10:00 a 13:00 horas

Lugar: sala de conferencias de la OMIX, Pz. de la Pescadería, s/n

Duración: 3 horas

Coste: GRATUITO, está íntegramente subvencionado por el Ayuntamiento

Plazas: 30 (por orden de inscripción, aunque tendrán preferencia las personas inscritas que quedaron sin realizar el curso de mayo)

Certificado de manipulador de alimentos con carácter permanente.

Para realizar el curso, sólo tienes que cubrir el siguiente formulario de inscripción: https://goo.gl/forms/v8fgZDpunwP4JVzk2

O llamando a la Agencia de Empleo y Desarrollo Local, a los teléfonos 881.929.057 / 981.620.075 ext. 259, 260

Fecha límite para inscribirse: el 25/11/2016

Fuente: Concello de Sada

Sada celebra del 27 al 29 de mayo su VII Fiesta de la Jibia

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La fiesta de exaltación de este molusco cefalópodo se celebrará el fin de semana del 27 al 29 de mayo en un total de 32 establecimientos hosteleros del término municipal, que participarán en una ruta gastronómica, a la que se sumarán otras en las que se está trabajando, y con las que se espera enriquecer y potenciar a la oferta hostelera de Sada”, señala el concejal de  Turismo, Xosé Lois Suárez Becerra.

La concejalía repartirá gratuitamente un total de 600 kilos de este cefalópodo entre los locales apuntados la esta fiesta gastronómica que junto con la sardinada del mes de agosto representan las citas gastronómicas más importantes de Sada.

Desde la concejalía de Turismo agradecen a la cofradía de Sada la colaboración prestada y animan a todos los vecinos y visitantes a degustar uno de los productos más singulares de nuestra zona que se preparará de numerosas maneras en esta edición.

Los locales participantes elaborarán tapas que repartirán de manera gratuita durante el fin de semana que dura la fiesta gastronómica. Entre las propuestas que presentan los locales muchas serán realizadas en su manera tradicional (xiba en tinta, xiba con arroz, xiba con fideos o xiba en tartera) pero también en esta edición se presentan nuevas interpretaciones de platos como puede ser en tosta, xiba rebozada, xiba con habas, mini-burguer de xiba o ceviche de xiba.

Fuente: Concello de Sada

Lunes de Gastro-Rock en Sada

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Este lunes 10 de agosto, en la carpa encendida ubicada en el paseo marítimo de Sada, se celebra Gastro-Rock con la participación de diversas bandas locales que actuarán a partir de las 20:00 horas, acompañados de una oferta gastronómica de diferentes pinchos y raciones elaboradas con productos del mar.

Galicia se convertirá en la capital de la gastronomía al albergar la Gala Michelin España y Portugal 2016

Más de 400 invitados llegados de todas las partes del mundo podrán conocer de primera mano nuestra comunidad y una de las principales fortalezas de Galicia, la gastronomía

galicia 2016

La directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, anunció que la presentación de la guía Michelin España y Portugal 2016 se celebrará en Galicia. Así, el listado de establecimientos que ostentarán el galardón Estrella Michelin en 2016 se conocerá en Santiago de Compostela.

La gala, que tendrá lugar el próximo 25 de noviembre en el emblemático Parador de los Reyes Católicos, convertirá la meta del Camino en el epicentro de la restauración de alto nivel.

“Esta prestigiosa gala es mucho más que la presentación de una guía, es el evento gastronómico del año”, afirmó Nava Castro en la rueda de prensa celebrada en el día de hoy.

Más de 400 invitados llegados de todas las partes del mundo podrán conocer de primera mano nuestra comunidad y una de las principales fortalezas de Galicia, la gastronomía.

Esta prestigiosa gala constituirá, así, el mejor escenario para la promoción de la marca Galicia y de los productos y cocineros gallegos.

Nava Castro destacó durante su intervención que la presentación de la Guía Michelin constituye el evento gastronómico más importante de la Península y el que mayor repercusión mediática genera. En este sentido, resaltó que en el año pasado la cita ocupó la portada en 50 medios de comunicación nacionales y fue cubierto en directo por una veintena de televisiones. “Sin duda, la fama y el prestigio preceden este evento que amplificará el reconocimiento del que disfruta la cocina gallega a nivel mundial y posicionará nuestra comunidad como un destino gastronómico de primer nivel”, incidió la responsable de Turismo de la Xunta.

Asimismo, la directora de Turismo de Galicia señaló que la elección de nuestra comunidad como escenario para esta celebración demuestra el gran momento que está viviendo Galicia y su gastronomía.

En esta línea, destacó que nuestra comunidad cuenta con más de cinco mil trescientos restaurantes inscritos en el Registro de Empresas y Actividades Turísticas que ponen a disposición de nuestros visitantes más de 365 mil plazas en las que degustar nuestros exquisitos platos. Asimismo, recordó que 12 de estos restaurantes gallegos cuentan con el galardón Estrella Michelin.

“Sin duda, comer en Galicia es un conjunto de experiencias ligadas al disfrute de uno de nuestros fundamentales recursos turísticos”, afirmó Nava Castro.

La directora de Turismo de Galicia destacó que es una gran noticia para todos los gallegos y gallegas y un ejemplo más que evidencia la excelencia de Galicia como destino turístico y el nivel conseguido por la cocina gallega. “Este evento constituirá un importante reclamo para nuestra comunidad y posicionará a Galicia como capital de la gastronomía europea”, concluyó Nava Castro.

Fuente: Xunta de Galicia

La III Edición del “Outono de Tapas” comienza el 14 de noviembre en Sada

otono tapas

 

El municipio de Sada acogerá, desde el viernes, día14  y durante los días 15,16,21,22 y 23  de noviembre, la celebración de la tercera  edición del “Outono de Tapas”. Un evento gastronómico donde todos los asistentes podrán degustar, en los establecimientos hosteleros de la villa, exquisitas tapas elaboradas con productos de otoño.

El “Túnel del vino” ofrecerá de jueves a sábado la posibilidad de catar hasta 200 caldos de las diferentes denominaciones de origen gallegas

Estará abierto en el Hostal de los Reyes Católicos, como eje de una iniciativa promocional más amplia de productos gallegos de calidad que se denomina “Galicia en catas”

GALICIA EN CATAS 2014El túnel del vino organizado por la Xunta en colaboración con los consejos reguladores de los caldos gallegos con denominación de origen ofrecerá a sus visitantes a posibilidad de catar hasta 200 diferentes vinos. Todo en una misma localización, el Hostal de los Reyes Católicos de Santiago, entre el jueves y el sábado próximos.

Esta experiencia es el eje central de “Galicia en catas: quesos, mieles, vinos, aguardientes y licores tradicionales de Galicia”, una iniciativa promocional de estos productos de calidad que se estructura en tres diferentes ofertas. Por un lado, como acto central, se abrirá en el Hostal de los Reyes Católicos de Santiago un “túnel del vino y espirituosos” en el que los participantes podrán catar diferentes caldos gallegos con indicativo de calidad. Cada visitante, con su copa en la mano, recorrerá la exposición de los vinos presentes y se servirá libremente la cantidad apropiada para su cata.

En este túnel, los vinos estarán colocados en cinco grandes grupos: blancos, tintos, elaboraciones especiales (espumosos, tostados, ecológicos…), licores-aguardientes y marcas premiadas con los acios y/o potes en las Catas de Galicia 2014. El túnel tendrá un horario de 11 de la mañana a 9 de la noche, y se accederá mediante invitación o pagando una entrada con precios populares. Los visitantes podrán catar hasta 200 diferentes marcas de vino además de los aguardientes, licores tradicionales allí presentes. Los participantes en esta experiencia entrarán además en el sorteo de un lote de estos productos.

Junto con este túnel del vino y espirituosos, la experiencia promocional organizada por la Consellería de Medio Rural y del Mar incorpora un espacio destinado a la celebración de catas comentadas, presentaciones de las denominaciones de origen y actividades de promoción de productos con indicativos de calidad.

De esta forma, en la misma sede del túnel del vino y espirituosos (el Hostal de los Reyes Católicos de Santiago), se contará con esta zona en la que –previa reserva o asistencia libre hasta completar un aforo máximo de 24 personas– el público podrá participar en una completa agenda de actividades técnicas que allí se programen. Se dispondrán cada día hasta siete sesiones, orientadas principalmente el viernes y sábado al público final y el jueves a los profesionales. La duración de cada sesión será de entre media hora y una hora, con un descanso de otros 30 minutos entre cada actividad.

Las charlas del viernes y el sábado versarán sobre contenidos de carácter más divulgativo y lúdico, pudiéndose incluir algún concurso de reconocimiento de vinos entre los asistentes o incluso algún tipo de sorteo de material promocional. En cambio, las catas del jueves irán más enfocadas a profesionales como periodistas, bodegueros, enólogos, sumilleres, distribuidores o representantes de la hostelería.

Como actividades programadas figuran catas comentadas de los vinos ganadores con los acios de oro, plata o bronce, presentaciones de mieles monoflorales y multiflorales de la Indicación Xeográfica Protexida Mel de Galicia, presentación de los quesos gallegos con D.O.P. y demostraciones de coctelería con aguardientes y licores tradicionales de Galicia.

Por último, la tercera experiencia de calidad organizada por la Xunta consiste en un espacio expositivo que permita conocer los quesos con Denominación de Origen Protegido y las mieles de Galicia, que resultaron premiados en la última edición de las Catas de Galicia a lo que se denominó “Experiencia compartida de los quesos y mieles de Galicia”.

Fuente: Xunta de Galicia

La Xunta y la Real Academia de Gastronomía desarrollarán un Plan de Promoción de Alimentos de Galicia

Turismo de Galicia y la Consellería de Medio Rural y del Mar firman un convenio con la institución gastronómica para la promoción, la organización de jornadas y actividades formativas y la difusión de la oferta culinaria del destino Galicia

gastronomia galicia

Turismo de Galicia, La Consellería de Medio Rural y del Mar y la Real Academia de Gastronomía firmaron un convenio de colaboración con el objetivo de desarrollar un Plan de Promoción de Alimentos de Galicia que incluye acciones conjuntas como jornadas, campañas, seminarios o relatorios que se organizarán para difundir la oferta gastronómica de Galicia al tiempo que se impulsa su desarrollo.

Así, a través de este Plan también se implementarán medidas destinadas a recuperar alimentos autóctonos y promover su uso en los restaurantes gallegos. De tal manera que, a través de cursos de formación y capacitación profesional se tienda hacia la excelencia y a la calidad como distintivo esencial de la oferta culinaria de la comunidad.

Con el refuerzo del sector agroalimentario y con la dinamización de su entramado socioeconómico, también se logrará la promoción de la gastronomía como recurso distintivo del destino y la puesta en valor de la producción alimentaria de calidad que caracteriza a la tradición gastronómica de Galicia.

Para el desarrollo del plan se firmó un convenio en el que se establecen diferentes líneas de acción orientadas a la promoción, a la organización de jornadas y actividades formativas y a la difusión de la oferta culinaria del destino Galicia. El objetivo es dar a conocer a los ciudadanos la oferta gastronómica de la comunidad gallega e impulsar su desarrollo y protagonismo de los productos agroalimentarios autóctonos en la oferta de restauración gallega.

La gastronomía en el Plan Integral de Turismo de Galicia

El Plan Integral de Turismo de Galicia identifica la gastronomía del destino como fortaleza y la variedad y calidad de los productos enogastronómicos de Galicia como elementos que constituyen ventajas competitivas y diferenciales a respeto de otros destinos.

El Plan Integral de Turismo incluye una línea estratégica centrada en la oferta turística basada en el patrimonio y en los recursos endógenos, buscando la desestacionalización y los nuevos públicos. En esta línea figura la acción de puesta en marcha del programa para desarrollar y promocionar el producto transversal del turismo enogastronómico.

La Real Academia de Gastronomía

Los fines de la Real Academia de Gastronomía tienen carácter científico, educativo, cultural e histórico, en beneficio de la investigación, mejora y difusión de la gastronomía española, de la alimentación y bienestar de las personas, de la salud pública e individual, del mantenimiento y transmisión de las tradiciones populares y de la mejora profesional de sus protagonistas.

Fuente: Xunta de Galicia

VI edición de “Santiago é Tapas” en Santiago de Compostela

Santiago é Tapas tiene como principal finalidad incentivar la cultura de las tapas en la capital, así como potenciar la calidad de las mismas.

tapas

Todo aquel que lo desee podrá acercarse a la ciudad compostelana para la degustación de estas tapas, entre el jueves 7 y el domingo 24 de Noviembre. Durante la mañana se servirán entre las 13.00 y 15.00 horas, y durante la tarde, entre las 20.30 y 23.00 horas, por un precio máximo de 2 € por tapa.

El público puede votar su tapa favorita en los posa-vasos especiales del concurso. Una vez cubiertos, hay que depositarlos en las urnas del concurso presentes en todos los restaurantes y bares participantes.

Fuente: Concello de Santiago

Degustación gastronómica en la cafetería Bahía de Sada

 

 

El próximo jueves, día 23 de agosto, a partir de las 19:00 horas, la Cafetería Bahía de Sada ubicada la avenida de la Marina, ofrece una degustación gastronómica de carne o caldeiro.

La gerente de este establecimiento hostelero sadense, Paula López, manifestaba su satisfacción por la gran acogida del público a estos eventos.

LII Fiesta de la Lamprea en Arbo

Arbo celebra la Festa da Lamprea, los próximos días 4, 5 y 6  de mayo, un festejo de interés turístico que goza de gran popularidad y se celebra desde 1961.

En Sada comienzan hoy las “Jornadas Gastronómicas y Culturales Gallegas”

Sada acoge desde hoy, viernes 5 de agosto, hasta el día 14 del presente, las  “Jornadas Gastronómicas y Culturales Gallegas”, organizadas por el Ayuntamiento y ubicadas junto a la parada de taxis en el Paseo Marítimo.

Con un amplio horario para el disfrute de los productos del mar, estas Jornadas podrán ser visitadas desde las 12:00 horas hasta las 16:00 horas y por las tardes desde las 18:00 horas hasta las 24:00 horas.

Carmen Pardo presenta ‘Xantar 2011’, el salón gallego de gastronomía y turismo que se celebrará del 2 al 6 de febrero en Ourense

La promoción del Carnaval gallego, la divulgación de la dieta atlántica y la oferta del turismo rural de Galicia son algunos de los ejes sobre los que se asienta esta edición, que contará con la presencia de 19 restaurantes

La secretaria general de Turismo, Carmen Pardo, en la presentación de Xantar 2011

La secretaria general para el Turismo, Mª Carmen Pardo, presentó ayer Xantar 2011, el Salón Gallego de Gastronomía y Turismo de Ourense, que tendrá lugar del miércoles 2 de febrero al domingo día 6 en el recinto ferial de Expourense. La secretaria general afirmó que la duodécima edición de Almorzar es “un auténtico restaurante vivo, un escaparate del turismo y la gastronomía de los más singulares de toda España, que permite tener un primer olor y sabor de las fiestas que con esta temática se celebran a lo largo del año en Galicia”. Carmen Pardo aseguró que “después de un año histórico para la comunidad como fue el Año Santo, de la ventana que abrimos al mundo del 19 al 23 de enero en Fitur 2011 donde ya demos a conocer este Salón, se siguen abriendo ahora nuevas vías con el ánimo de seguir recorriendo una tierra que aún tiene muchos secretos que desvelar, como reza la marca turística de Galicia”.

El salón de la Gastronomía y el Turismo suma este año, tal y como indicó la secretaria general, novedades que suscitarán el interés del visitante como la promoción del Carnaval gallego, la divulgación de la dieta Atlántica o la oferta de turismo rural de Galicia. Xantar 2011 ejercerá de antesala de una de las festividades de mayor arraigo popular de Galicia, como es la magia de los cinco carnavales ourensanos declarados Fiestas de Interés Turístico Nacional: Laza, Manzaneda, Viana do Bolo, Xinzo y Verín. La divulgación de la dieta atlántica, destacada por su gran cantidad y calidad de materias primas, vivirá el hermanamiento de la cocina gallega con la bretona, puesto que Francia es el país invitado en esta edición.

Al mismo tiempo, se celebrará el VI Encuentro Ibérico sobre Dieta y Salud, con especial atención a un concepto que Xantar comparte, en palabras de Carmen Pardo, con las actuaciones llevadas a cabo por la Secretaría General, “la potenciación de la formación y la innovación”. De este modo, el Salón, en el que participarán un total de 19 restaurantes, ponen la disposición de los visitantes un aula gastronómico dotada de la última tecnología que permitirá la elaboración de platos telemáticos en directo.

La oferta de turismo rural, “especialmente valorada por el viajero que va en la busca de una naturaleza intacta y de curiosidades naturales”, como recordó Pardo López, es otra de las facetas de Xantar. La secretaria general anunció que su departamento seguirá apoyando con paquetes turísticos específicos (Otoño Gastronómico, Bono Iacobus, etc) y ayudas el sector. “Renovaremos la línea de ayudas para la creación y mejora de los establecimientos, una línea que incorpora a los restaurantes gallegos cómo beneficiarios de las mismas”, añadió.

Carmen Pardo recordó que la comunidad cuenta ahora con un Plan de Gastronomía, que la “posiciona como un destino gastronómico de primera orden en toda la Península”, y también con un Plan Director de Turismo Enogastrónómico, con proyectos concretos para cada Denominación de Origen. Finalmente, la secretaria general agradeció a los responsables de Expourense la consolidación de Xantar que, en un recinto de 12.000 metros cuadrados, “conseguirá una vez más, con sus 137 expositores – un 13% más que el año pasado – ser un ejemplo de cooperación interterritorial, con actividades diversas para todo tipo de públicos”.

Fuente: Xunta de Galicia

Festa da Paella – Cortegada

XVIII Festa do Percebe do Roncudo en Corme

Este mes se celebra la “I Xornada Gastronómica da Xiba” en Sada

Será el próximo día 16 de mayo, víspera de la celebración de las Letras Gallegas

Presentación de la "I Xornada Gastronómica da Xiba"

El próximo domingo día 16 de mayo, se celebrará este evento, fruto de colaboración entre el ayuntamiento de Sada y la Asociación de Empresarios de Sada e As Mariñas y en el que también participa la Cofradía de Pescadores.

La entrada a la carpa tendrá un coste de 10 euros que dará derecho a un plato de “xiba”, empanada, torta “larpeira” y bebida según indican fuentes de la organización.

A partir de las 12:00 horas del día 16 de mayo comenzará la venta de entradas en la carpa que se instalará en la Plaza Hermanos Suárez Picallo.

La semana del día 17 al 23 de mayo continuará con tapas gratuitas en distintos locales del municipio.

Carral celebra hoy la 37ª edición de la Fiesta de la Empanada

ImageDesde el pasado viernes 4 de septiembre el municipio de Carral disfruta de las fiestas del Socorro que durarán hasta el mañana, día 8, finalizando con la tradicional quema del Panteón y fuegos artificiales.

El Ayuntamiento de Carral organiza la 37ª edición de la Fiesta de la Empanada que se celebra este lunes, 7 de septiembre, a partir de las 19.00 horas, en el Campo da Feira.

En  esta Fiesta de exaltación gastronómica además de degustación de empanadas, habrá exposiciones artesanales –alfarería, cuero, pintura, esmalte, bolillos, vainicas…- y actuaciones folclóricas de grupos como as Cantareiras de A MAROLA de MERA, la Agrupación Folclórica ORBALLO y la FOLLIÑAS de Oleiros.

También mostrarán los excelentes frutos de la tierra de Carral y sus costumbres gastronómicas.

Fuente: Concello de Carral

Fiestas de Santa María de Cambre 2009

Cambre organiza del 14 al 17 de agosto sus fiestas patronales que comienzan con el XVIII Festival Rock in Cambre y excelentes orquestas, dando lugar además a la celebración gastronómica con una churrascada popular y espectáculo pirotécnico.

Programa:

Viernes 14: A partir de las 21 horas en el Campo da Feira XVIII festival Rock in Cambre: Gatillazo, Del con dos, Hamlet, Los Rockin’Kies, Extretxez Demente

Sábado 15: Orquesta Paris de Noia Domingo 16: Orquesta Fania Blanco Show

Lunes 17: Orquesta Olympus Churrascada popular e espectáculo pirotécnico

Fuente: Concello de Cambre

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